喚醒山深處靜謐的茶林-香妃茶
烘焙火較重的茶湯顏色較深,香氣較濃烈,口感較濃厚,有時會有焦糖、木質香的味道。 喚醒烘焙過後的沈穩蔗香,回甘較深,倔強的霸占舌根,以一種不討好不取媚的格調提煉醇厚回甘。
以台灣烏龍茶來說,「生茶」泛指未經烘焙或是輕烘焙的茶款,而藉由烘焙將香氣由清香轉為濃香的「熟茶」。
烘焙不僅能讓茶葉產生焦糖化和梅納反應等化學變化,提供獨特的風味,還可以降低茶葉的水分,確保其品質穩定。透過精確控制烘焙的溫度和時間,茶葉的風味和香氣可以達到不同的層次變化。
產地:臺灣南投縣仁愛鄉 成份:烏龍茶 規格:150g(75gx2入)
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